- 2 maatschepjes Ligna Pharma Super Kookmix pompoenpit-eiwitten
- 2 wortelen
- 1/4 pompoen
- 2 teentjes knoflook
- 1 lepeltje curcuma poeder (je kan ter vervanging eventueel een beetje curry gebruiken)
- 1 snuifje grof zout
- Espelette peper – Kokosolie
Bereidingswijze
- Doe de gesneden groenten, de teentjes look, de curcuma en de kokosolie in een kookpot.
- Gaar gedurende 5 min. zachtjes de groenten, af en toe goed omroeren.
- Vul de pot met wat water zodat de groenten net onder water zitten, voeg het zout toe. Laat zachtjes koken.
- Als de pompoen zachtjes wordt, doof het vuur en mix het geheel.
- Serveer met Espelette peper, en een toefje kokosmelk.
TIP: Ook lekker ‘s morgens of tussendoor, of na een gematigde inspanning.
Stimuleert de spijsvertering.
Vegan, lactose- en glutenvrij.
